فن السفرة وادابها...

لو انت عروسة جديدة اكيد لازم تعزمى ناس خصوصا اهل العريس واهلك وعشان يعرفوا
انك ست بيت ناصحة وتعرفى الاتيكيت لازم ترتبى سفرتك وتنظميها بفن راقى حتى لو كنتى
انتى اللى معزومة لازم تعرفى المفروض تعملى ايه وانتى بتاكلى وايه صح وايه غلط ..؟

عشان كدة انا حبيت اقدم لكم الموضوع دة عشان يفيدكم وتتطلعى اتيتيك امام ضيوفك
مش بس لو انتى عروسة لكن كمان لو كنتى ست بيت وتحبى تعملى تغير لسفرتك او
كنتى معزومة


بداية سفرة طعامك من الأساسيات التي توضح مدى كونك ربة بيت ناجحه لذلك فإن اهتمامك بها وبترتيبها وتنسيقها يعكس مدى حرصك
على فتح شهية اسرتك وضيوفك للطعام كما يعكس ذوقك وفنك ..وكذلك اهتمامك بتنسيق الطعام وتجميله يبين
مدى حرصك على تقديم الطعام بشكل جيد ..


ولهذا احببت ان اوضح لكى اول الدروس لتعليم اصول وفنون الاتيكيت الخاصة بالمائدة والطعام
واتمنى لكم الاستفادة جميعا
------------------------


نبدأ ب
// سفرة الطعام//
في البدايه يجب ان نتعرض لطريقة تنظيم سفرة الطعام وترتيب الاطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها


اهم الاساسيات :
1- مناديل
2- شوكة سلطة
3- شوكة عشاء
4- شوكة حلويات
5- طبق الخبز والزبدة
6- الطبق الأساسي
7- سكين عشاء
8- ملعقة شاي
9- ملعقة صغيرة
10- ملعقة شوربة
11- سكين فواكة
12- كأس ماء
13- كأس عصير
14- كأس اضافى
15- كوب القهوة او الشاي
--------------------------------------------------


//ترتيب المائدة بشكل عام//

* تغطى المائدة بالغطاء على أن لا يتدلى أكثر من 30سم من جوانب المائدة .
* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها
أكثر من 2سم من حافة الطاولة .
* توضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق
* توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة
وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.
* توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى ويتوقف عدد الشوك على الأصناف
المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.
* يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى يسار الطبق فوق الشوكة
* وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
* يوضع كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.
* تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة
لكي لا تحجب الرؤية.
-------------------------------------


// طريقة البوفيه في ترتيب المائدة//

(حافظة لوضع الملاعق والسكاكين والشوك في حالة البوفيه)


وفي هذه الحالة ترفع الكراسي من حول المائدة وتوضع الأطباق على قسم من الطاولة قرب الأطباق الرئيسية.
وتوضع بقربها أدوات الطعام كالسكين والشوك والملاعق أما الصلصات والخبز والمقبلات فتوضع حول الأطباق الرئيسية
------------------------------------